CORSO BASE DI PASTICCERIA IN 4 LEZIONI

240,00

OGNI LUNEDÌ DAL 7 AL 28 FEBBRAIO 2022 ALLE ORE 19

 

 

Esaurito

Descrizione

Corso base di pasticceria, ogni lunedì dal 7 al 28 febbraio 2022 alle ore 19 

Quattro incontri teorico-pratici con lo Chef Pâtissier Fabio Nazzari per apprendere le basi e le tecniche della pasticceria.

L’obiettivo del corso è  consentire ai partecipanti di acquisire le nozioni e il metodo di lavoro per replicare le preparazioni nell’ambiente domestico.  Il corso è a numero chiuso per garantire a tutti di essere seguiti con la massima cura ed attenzione e viene attivato al raggiungimento del numero minimo di iscritti.

Il costo comprende le materie prime, la degustazione dei prodotti preparati, il grembiule, la dispensa con le ricette.

Programma del corso:

  •   7 febbraio La pasta frolla (classica,montata, sablè) 
  • 14 febbraio Le masse montate (pan di Spagna, biscuit, Sacher) e le creme 
  • 21 febbraio  Pâte à choux (bignè, éclair) e utilizzo sac a poche
  • 28 febbraio Meringhe, mousse e bavaresi 

ACCESSO AI CORSI SOLO CON ESIBIZIONE DI GREEN PASS (DAL 6 DICEMBRE SECONDO LE NUOVE DISPOSIZIONI E’ NECESSARIO ESIBIRE IL SUPER GREEN PASS)

CORSO BASE DI PASTICCERIA IN 4 LEZIONI

Informazioni aggiuntive

Chef Devis Bodini